Nofima inviterer til kurs i pakking av kjøtt i februar

PUBLISERT: 5 januar 2017
OPPDATERT: 26 januar

14. og 15. februar 2016 skal forskere ved Nofima forsøke å gi svar på hvordan vi best kan møte utfordringene og finne gode pakkeløsninger for fremtiden.

Kurset arrangeres av Nofima og Emballasjeforeningen i fellesskap, og målgruppen er først og fremst kjøttbransjen (rødt og hvitt kjøtt) og leverandører av emballasje og pakkemaskiner. Ansatte i dagligvarehandelen som driver med kvalitetsarbeid på kjøtt vil også ha nytte av kurset.

Hvilke utfordringer har bransjen?
Fargen og utseende på produkter, lagringsevne og bakterievekst, temperaturen i kjølekjeden, lys og forhold i butikken, samt hensynet til forbrukernes ønsker er eksempler på aktuelle utfordringer.

Matsvinn er en betydelig utfordring også for kjøtt, og fortsatt blir mye kjøtt og pålegg kastet på grunn av at det lukter ille eller er misfarget.

Kurset er praktisk rettet med foredrag, diskusjoner og visning av pakkeutstyr. Eksempler på pakking av storfekjøtt, kjøttdeig, svinekjøtt, kyllingkjøtt, kokt pålegg, spekeskinke og spekepølse vil bli omtalt.

Program og påmelding finner du her: https://nofima.no/aktivitet/kurs-i-pakking-av-kjot-2/

 

 

Les mer

Flere smarte og intelligente emballasjer

Del to av rapporten fra AIPIAs Active & Intelligent Packaging Industry Association konferanse og utstilling i Amsterdam.
AIPIA-overzichtx

AIPIA etablerer One-stop shop for Smart Food Chain

Rapport fra Active & Intelligent Packaging Industry Associations - AIPIA som nylig gikk av stabelen i Amsterdam.
a1x

LEGO erstatter plastposer med papirposer

Hos LEGO jobbes det med å erstatte plastposer som emballasje med papirbaserte. En jobb som var omfattende.
LEGOx

Domstol i Canada stanser forbudet mot engangsplast

En kanadisk domstol slo forrige uke fast at en forskrift som klassifiserer visse plastprodukter som giftige er ugyldig. Det er en kjennelse som kan stoppe Ottawas forbud mot engangsplastartikler som poser, sugerør og gafler.
Kanada

Siste nytt

Flere smarte og intelligente emballasjer

Del to av rapporten fra AIPIAs Active & Intelligent Packaging Industry Association konferanse og utstilling i Amsterdam.
AIPIA-overzichtx

AIPIA etablerer One-stop shop for Smart Food Chain

Rapport fra Active & Intelligent Packaging Industry Associations - AIPIA som nylig gikk av stabelen i Amsterdam.
a1x

LEGO erstatter plastposer med papirposer

Hos LEGO jobbes det med å erstatte plastposer som emballasje med papirbaserte. En jobb som var omfattende.
LEGOx

Domstol i Canada stanser forbudet mot engangsplast

En kanadisk domstol slo forrige uke fast at en forskrift som klassifiserer visse plastprodukter som giftige er ugyldig. Det er en kjennelse som kan stoppe Ottawas forbud mot engangsplastartikler som poser, sugerør og gafler.
Kanada