Internasjonal pris utdelt til kjøttforsker Oddvin Sørheim

PUBLISERT: 8 august 2018
OPPDATERT: 26 januar

American Meat Science Association har tildelt International Lectureship Award for 2018 til Oddvin Sørheim, forsker ved avdeling trygg og holdbar mat i Nofima.

Prisen ble overrakt på Reciprocal Meat Conference i Kansas City 25. juni i år, en årlig kongress som denne gang hadde 850 deltakere. 

Nofima er stolte av Sørheim
På kongressen holdt Oddvin Sørheim et foredrag om «Utfordringer i pakking av kjøtt med fokus på farge, holdbarhet og matsvinn».

Denne prisen blir gitt til forskere som fremmer internasjonalt samarbeid og bygger ny kunnskap innen kjøttforskning. Oddvin har i mange år arbeidet med pakking og kvalitet på kjøtt på Nofima. Dette er et forskningsfelt der Nofimas forskere hevder seg internasjonalt.

– I Nofima er vi glade og stolte over at Oddvin har mottatt denne anerkjente prisen. Det er vel fortjent, og viser at vår forskning holder et svært høyt internasjonalt nivå, sier forskningssjef for trygg og holdbar mat, Helga Næs.

Farge på kjøtt som spesialfelt
Farge på kjøtt er Oddvins spesialområde, og han har et nært samarbeid med amerikanske fagmiljøer. Han har bidratt til innføring av bruk av pakkegass med karbonmonoksid (CO) i USA. 

I de senere år har han undersøkt betydning av rest-oksygen for misfarging av ulike typer kjøtt og kjøttprodukter.

I tillegg til å jobbe for norsk kjøttbransje, har han hatt oppdrag og vært konsulent i Europa, USA, Sør-Amerika, Australia og Afrika. I Tanzania har han bidratt til mer bærekraftig og effektiv verdikjede for storfekjøtt. 

Oddvin har vært gjesteforsker på universiteter i delstatene Kansas og Utah i USA, samt i Spania og Italia, og har vært vertskap for amerikanske gjesteforskere på Nofima.

 

 

Les mer

Sceneprogrammet for Scanpack 2024 er her!

Sceneprogrammet for Scanpack, Skandinavias største emballasjemesse, som finner sted på Svenska Mässan i Gøteborg 22. – 25. oktober, slippes nå. I tillegg til utstillingen med 400 utstillere vil de besøkende få tilbud om et omfattende sceneprogram med nærmere 100 programpunkter.
Talare-pa-Scanpack-SVx

Tidsgrensene fremskyves i US Plastics Pact

Vi har tidligere snakket om problemene mange store varemerkeeiere har med å levere på løfter om å redusere bruken av plastemballasje, bruke mer resirkulerte materialer og utforme dem riktig. I mange tilfeller har målåret vært 2025, og de fleste når det ikke. Den amerikanske plastpakten "US Plastics Pact" er et eksempel hvor målene nå skyves frem i tid.
dreamstime_m_21631432

EFI tenker utenfor boksen – lanserer unikt system for esketrykk

På Drupa presenterte EFI en løsning sammen med Packsize for personalisert fullfargetrykk på bølgepappemballasje.
EFI-3-1024x683

Drupa 2024 lokket til seg betydelig færre besøkende enn forventat

Da Drupa åpnet dørene for noen uker siden, var det åtte år siden sist messen ble arrangert. En pandemi kom i mellom. Nå foreligger besøkstallene og de var absolutt en skuffelse for Messe Düsseldorf.
Eingänge, entrance

Siste nytt

Sceneprogrammet for Scanpack 2024 er her!

Sceneprogrammet for Scanpack, Skandinavias største emballasjemesse, som finner sted på Svenska Mässan i Gøteborg 22. – 25. oktober, slippes nå. I tillegg til utstillingen med 400 utstillere vil de besøkende få tilbud om et omfattende sceneprogram med nærmere 100 programpunkter.
Talare-pa-Scanpack-SVx

Tidsgrensene fremskyves i US Plastics Pact

Vi har tidligere snakket om problemene mange store varemerkeeiere har med å levere på løfter om å redusere bruken av plastemballasje, bruke mer resirkulerte materialer og utforme dem riktig. I mange tilfeller har målåret vært 2025, og de fleste når det ikke. Den amerikanske plastpakten "US Plastics Pact" er et eksempel hvor målene nå skyves frem i tid.
dreamstime_m_21631432

EFI tenker utenfor boksen – lanserer unikt system for esketrykk

På Drupa presenterte EFI en løsning sammen med Packsize for personalisert fullfargetrykk på bølgepappemballasje.
EFI-3-1024x683

Drupa 2024 lokket til seg betydelig færre besøkende enn forventat

Da Drupa åpnet dørene for noen uker siden, var det åtte år siden sist messen ble arrangert. En pandemi kom i mellom. Nå foreligger besøkstallene og de var absolutt en skuffelse for Messe Düsseldorf.
Eingänge, entrance