Det Malmøbaserte selskapet Ambrozia har utviklet en emballasjeløsning som er rettet mot restaurant- og hotellkjøkken der tempoet er høyt, overflatene er eksponerte og kravene til hygiene og driftssikkerhet er tøffe. De konkurrerer nå i Packnorth Award.
Allerede i den innledende fasen samlet selskapet konkrete tilbakemeldinger fra profesjonelle kokker og kjøkkensjefer om hva som ikke fungerte med de store konkurrentenes pappemballasje (purepack). Hvert svakt punkt ble dokumentert og fikk veilede kravspesifikasjonen før designet ble fastsatt. Parallelt ble det brukt måneder med forskning på smakskombinasjonsbøker, krydderordbøker, kokebøker og kulinariske «bibler» for å bygge inspirasjon inn i hver etikett. På denne måten er hvert produkt ikke bare en råvare i en krukke, men også en kilde til kreativitet og nye ideer på kjøkkenet.
Denne emballasjen er en av over 300 som selskapet har designet de siste tre årene. Målet har vært å lage en løsning som er praktisk, hygienisk og inspirerende, utviklet basert på reelle behov i profesjonelle kjøkken. Slik beskriver de sitt konkurransebidrag.
– Rask identifisering og konsistent design: Store, tydelige mosaikker erstatter små tekstnotater og gjør det enkelt å finne riktig produkt på sekunder, selv under stress. Designet er ensartet på tvers av alle 300+ produkter og gjør sortimentet enkelt å navigere i både kjøkken og lager.
– Tydelig merkevarekonsept: Navnet Ambrozia kommer fra gresk mytologi der ambrosia var gudenes mat. Mosaikkene knytter seg til denne arven og forsterker identiteten som «gudenes mat», med løftet om «Himmelske smaker siden 1991».
– Inspirasjon og kunnskap i etiketten: Hvert produkt har informasjonsfylte seksjoner som «Brukes til», «Perfekt egnet til», «Hvordan produktet vokser», «Brukstips» og «Interessante fakta» – basert på seriøs litteratur og etablert smakskombinasjonsforskning.
– Fuktbestandig og enkel å holde ren: Damp, væske og fete hender er hverdagskost på profesjonelle kjøkken. Krukken og PP-etiketten med matt laminat tåler dette, absorberer ikke smuss og kan enkelt tørkes av, i motsetning til pappemballasje som raskt forringes og ser gammel ut.
– Nivåkontroll med et blikk: Gjennomsiktig krukke og etikett som ikke dekker hele baksiden, betyr at personalet alltid ser hvor mye som er igjen.
– Tetthet og produktbeskyttelse: Induksjonsforsegling og tett lokk sikrer produktbeskyttelse, bevarer smak og aroma og beskytter mot insekter, fuktighet og søl.
– Stablingsbarhet: Robust PET-design som kan stables, i motsetning til pappemballasje.
– Ergonomi tilpasset storkjøkken: Mange krydder klumper seg etter noen uker. Den brede åpningen gjør det enkelt å dosere med ss/ts/dl og reduserer risikoen for overdosering (et vanlig problem når klumper faller gjennom purepack-helletuten).
– Hygiene og glassfri sikkerhet: Slagfast PET-krukke uten glassrisiko; tåler støt og tøff håndtering i varme kjøkken, kalde kjøkken og lagerrom. Lokket er laget av PP.
– Lengre holdbarhet etter åpning: Den gjenlukkbare og tette løsningen reduserer svinn og bevarer smak, aroma og kvalitet.
Vil du også være med på Packknorth Award med prisutdelingen på Empack 1. oktober? Da har du dårlig tid. Vi må ha din påmelding innen i morgen, 12. september, og vi må ha emballasjen hos oss før 19. september. Mer info på www.award.packnorth.se
