REMA 1000 har samfunnsansvar som en av sine tre bærebjelker. – Emballering er viktig for å øke kvaliteten på maten og å redusere matkasting, sier Marna Kotte.
Under et seminar i forkant av årsmøte i Emballasjeforsk fortalte Marna Kotte at mye mat kastes hjemme hos forbrukerne fordi holdbarhetstiden går ut før produktet blir brukt opp. Det gjelder dermed å finne bedre måter og nye verktøy.
Tar i bruk Keep-it på flere produkter
– Forbrukere er ekstremt opptatt av at næringslivet tar ansvar. Vi har derfor utvidet spekteret av produkter med holdbarhetsindikatoren Keep-It.
– Vårt motiv er å redusere svinn og å øke tilliten til at produktene har lenger holdbarhet, sier hun.
Det meste solgte produktet med Keep-it-merking er Laksefilet Naturell. Karbonadedeig fra Nordfjord Kjøtt var først ut, og flere produkter kommer i tiden fremover, ifølge Kotte.
Holdbarhetsdatoen bestemmer fortsatt
Utfordringen for REMA 1000 og andre som vil gjøre noe med matsvinnet, er at det fortsatt er holdbarhetsdatoen som avgjør siste salgsdato.
– Myndighetene må se på regelverket, og distributørene må bli flinkere til å opprettholde kjølekjeden. I butikken vil indikatoren avsløre dårlige rutiner, mens kundene må læres opp.
REMA 1000 har 568 butikker i Norge og har aldri solgt bedre enn de gjør nå.
Ifølge Keep-it er det nå 20 millioner solgte produkter med den populære holdbarhetsindikatoren på markedet nå. Den viser den reelle degraderingen av et produkt med hensyn til tid og temperatur og er skreddersydd og kalibrert til hvert enkelt produkt.
Keep-it kjører på
– Små variasjoner i lagringstemperatur kan utgjøre store forskjeller i holdbarhet. Vi mener derfor at indikatoren bør definere siste holdbarhetsdag, sier Theres Faye i Keep-it.
Ifølge fagsjef Peder Brusgaard er tilliten ute hos forbrukerne stor, og 70 prosent ville stole mer på indikatoren enn på holdbarhetsmerkingen dersom de viser forskjell.
– Utfordringen er at kjennskapen til produktet fortsatt er lavt. Vi skal nå redesigne selve indikatoren og kjøre kampanjer for å gjøre den mer kjent. Vi ser også på en løsning der vi bygger apllikatoren inn i etiketteringsmaskinen, sier han.
