Hvordan kan man redusere matsvinnet? Nofima, Østfoldforskning og Holdbart viser eksempler på tiltak som bidrar tiul at maten blir spist i stedet for kastet.
På et frokostseminar hos Emballasjeforeningen 22. september presenteres det nye innovasjonsprosjektet REforReM, det vil si Riktig Emballasje for Redusert Matsvinn av seniorforsker Marit Kvalvåg Pettersen fra Nofima.
Hennes kollega, forsker Hanne Larsen forteller hvordan lys skader mat og bidrar til matsvinn.
Hanne Møller, seniorforsker i Østfoldforskning, presenterer en fersk nordisk rapport om hvordan datomerking og temperaturer i kjølekjeden har stor innvirkning på matsvinnet.
Seminaret avsluttes med at butikksjefen i Holdbart, Thor Johansen forteller om den nye butikken i Vestby som selger overskuddsmat som ellers ville blitt kastet til sterkt rabatterte priser.
– Det kan være sesongvarer (for eksempel EM-chips), produkter som har fått ny emballasje, produkter med feil i emballasjetrykken og varer med for kort restholdbarhet til å kunne sendes ut til dagligvarebutikkene, forteller Thor Johansen.
Butikken ble åpnet før jul 2015 og har gått såpass bra at Holdbart åpner ny butikk i Fredrikstad og starter nettbutikk med det første.
Mer informasjon om seminaret her: http://www.emballasjeforeningen.no/event/frokostseminar-hos-emballasjeforeningen-5/
