En svenskutviklet digital etikett som overvåker og forteller om statusen på emballerte næringsmidler er tildelt Global Innovation Award 2016.
Etiketten er utviklet av Innoscentia AB i Malmö og består av en trykkfarge som reagerer på gassdannelser fra bakteriell aktivitet. Denne reaksjonen kan måles elektronisk og kodes til et digitalt signal ved hjelp av trykket elektronikk.
Økt sikkerhet og sporbarhet
Ifølge gründer og COO Erik Lindberg er Innoscentias visjon at etiketten, gjennom å fortelle hvordan maten har det, skal gi økt sikkerhet og sporbarhet i verdikjeden for næringsmidler.
Etiketten har potensial for å forlenge holdbarheten på mat og oppdage patogene utbrudd før produktene når dagligvarehandelen og forbrukerne.
Erik Lindberg mottok prisen på vegne av Innoscentia i forbindelse med EAT Stockholm Food Forum tidligere i sommer. Kronprinsesse Victoria delte ut prisen.
Et skritt nærmere
– Den globale scenen for næringsmiddelteknologi vokser hver dag, så konkurransen om slike utmerkelser er hard, sa Lindberg under overrekkelsen.
– Det gjør meg ekstra glad at EAT Stockholm Food Forum og juryen berømmer Innoscentias innovasjonsarbeid. Mitt håp er at utmerkelsen skal føre oss et skritt nærmere et positivt bidrag til den globale næringsmiddelindustrien.
Global Innovation Award gis i samarbeid mellom Medicon Village og EAT Foundation. Prisen består av en utmerkelse og 25.000 USD som er donert av Mats Paulssons Stiftelse for forskning, innovasjon og samfunnsutvikling.
